随着改革开放、经济发展、人民生活水平的日益提高，我国少年儿童的总体营养水平得到了很大的提升。据上海市儿童医院最新研究表明，上海市6－11岁男童的平均身高和体重已明显高于世界卫生组织同年龄儿童标准。然而，与此同时，上海市少年儿童
肥胖日益严重，小学生体重七八十公斤者不在少数，有的甚至已达90公斤。上海市儿童医院营养研究室主任蒋一方研究员近日向社会各界呼吁，扭转城市儿童肥胖流行大趋势刻不容缓！
蒋一方研究员介绍说，据对上海市12个区小学营养状况调查，结果表明上海市小学单纯性肥胖发生率已高达15.6％，超重为14.0％，这两部分人已接近总人数的1／3。小学男生肥胖发生率明显高于女生，男女生肥胖平均发生率分别为21.1％和10.0％，男生肥胖率是女生的一倍。而且，男生肥胖平均发生率有逐年增长的趋势，从一至五年级肥胖发生率分别为17.0％、19.5％、21.0％、22.6％和23.4％。女生肥胖发生率基本保持在一定水平，从一至五年级肥胖发生率分别为9.1％、10.9％、11.4％、9.3％和8.9％。不论是男生还是女生都有一支超重队伍，男女生超重平均发生率分别为15.9％和12.1％。在这些肥胖儿童中，99％的儿童是单纯性肥胖，继发性肥胖只占1％左右。这种现象在全国其他大中城市也都普遍存在。
蒋一方分析说，导致单纯性肥胖流行主要有三方面的因素。
第一是热能和营养摄入过度。孩子热能和营养过度受到家庭因素、社会因素以及孩子不良饮食习惯三方面的影响。家庭不能提供平衡膳食，出现“三高一低”的特点（高热量、高脂肪、高蛋白质和低膳食纤维）。有些家庭烹调方式不合理，菜肴油水过多。社会方面电视食品广告铺天盖地宣传，严重助长了孩子不良饮食习惯的形成。洋快餐环境舒适，成为学生聚会、生日请客、甚至复习功课的场所。一些营养午餐公司或学校提供的午餐，尚不符合卫生部颁布的学生营养餐的有关要求，质次量少的午餐打乱了一日三餐热量按营养学要求的分配计划。
第二是运动不足。这里所说的运动，不仅指体育
锻炼，更指孩子的“勤”与“不勤”。许多家长为孩子包揽一切，不让孩子扫地、抹桌子、洗碗、整理床铺等，不鼓励孩子自己动手做力所能及的家务。孩子只吃不动，能量消耗少，就会产生营养和能量过剩。
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