原料：　　乌豆150克，老姜1大块，米酒1匙，猪脚1只（前蹄）。

烹饪方法：猪脚用滚水煮2分钟后捞出洗净。老姜拍扁，将上述原料及调料放
　　　　　入煮锅，煮滚后该小火焖煮一个半小时即可。
特点：此菜汤汁浓郁，有去湿，补身之效