·配　　料: 〖主料〗：面粉 90克，牛奶200毫升
〖辅料〗：鸡蛋2个，黄油（或菜油） 30克，水100毫升，精盐1/4小勺
〖调料/腌料〗：浇汁原料：黄油（或熟菜油） 20克 白糖 2－3大勺 广柑汁 200毫升 白酒 50毫升 大杏仁 25克 ·操　　作: (1) 面粉打入鸡蛋，加盐、糖、牛奶搅拌均匀，再陆续加水，调成稀面糊。

(2) 平锅上火烧热，锅底抹少许油，将面糊用小火慢摊成薄饼10－20张，放在温暖处备用。注意油不宜过多，否则薄饼易变硬。

(3) 将20克黄油、白糖与广柑汁放入平锅，用小火烧开，将薄饼叠三角形，平放入锅中，充分加热。

(4) 将白酒浇在薄饼面上，点火让其燃烧。注意如果薄饼未烧热则点不起火来。

(5) 食前把切碎的大杏仁撒在饼上。 ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。 【所有面粉菜谱】
牛奶 - 乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食...【所有牛奶菜谱】 ·所属菜系: 法国菜谱 - 世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师...【所有法国菜谱】 ·