A×5.61
供试品的酸值＝─────
G
滴定酸值在10以下的油脂时，可用10ml的半微量滴定管。
皂化值的测定
皂化值系指中和并皂化脂肪、脂肪油或其他类似物质1g中含有的游离酸类和酯类所需氢氧化钾的重量（mg）。
取供试品适量 [其重量(g)约相当于250/供试品的最大皂化值]，精密称定,置250ml锥形瓶中，精密加入乙醇制氢氧化钾滴定液(0.5mol/L)25ml，加热回流30分钟，然后用乙醇10ml冲洗冷凝器的内壁和塞的下部,加酚酞指示液1.0ml,用盐酸滴定液液(0.5mol/L)滴定剩余的氢氧化钾，至溶液的粉红色刚好退去，加热至沸，如溶液又出现粉红色,再滴定至粉红色刚好退去；同时做空白试验。以供试品消耗的盐酸滴定液液(0.5mol/L)的容积(ml)为A,空白试验消耗的容积(ml)为B，供试品的重量(g)为G,照下式计算皂化值：
(B－A)×28.05
供试品的皂化值＝───────
G
羟值的测定
羟值系指供试品1g中含有的羟基，经用下法酰化后，所需氢氧化钾的重量(mg)。
除另有规定外，按表中规定的重量，精密称取供试品，置干燥的250ml具塞锥形中,精密加入酰化剂(取对甲苯磺酸14.4g，置500ml锥形瓶中，加醋酸乙酯360ml，振摇溶解后，缓缓加入醋酐120ml，摇匀，放置3日后备用)5ml，用吡啶少许湿润瓶塞，稍拧紧，轻轻摇动使完全溶解，置50±1℃水浴中25分钟（每10分钟轻轻摇动）后，放冷,加吡啶－水（3∶5）20ml ，5分钟后加甲酚红－麝香草酚蓝混合指示液8～10滴,用氢氧化钾（或氢氧化钠）滴定液（1mol/L）滴定至溶液显灰蓝或蓝色；同时做空白试验。以供试品消耗的氢氧化钾（或氢氧化钠）滴定液（1mol/L）的容积(ml)为A,空白试验消耗的容积(ml)为B，供试品的重量(g)为G，供试品的酸值为D，照下式计算羟值：
(B－A)×56.1
供试品的羟值＝────────＋D
G
碘值的测定
碘值系指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g，当充分卤化时所需的碘量(g)。
(B－A)×1.269
供试品的碘值＝────────
上一页 1 [2] 3 下一页
