脂肪与脂肪油检验法

　 　 日期：2006-06-10

　　　　　　　　　　　　G

　　加热试验

　　取供试品约50ml，置烧杯中，在沙浴上加热至280℃,使温度每分钟上升10℃，观察油的颜色和其他性状的变化。

　　杂质

　　取供试品约20g,精密称定，置锥形瓶中，加石油醚（沸程60～90℃）20ml使溶解，用干燥至恒重的垂熔玻璃坩埚滤过（如溶液不易滤过，可添加石油醚适量），用石油醚洗净残渣和滤器,在105℃干燥至恒重，精密称定，增加的重量即为供试品中杂质的重量。

　　水分与挥发物

　　取供试品约5g，置干燥至恒重的扁形称瓶中,精密称定, 在105℃干燥40分钟取出，置干燥器内放冷，称定重量；再在105℃干燥20分钟，放冷，称定重量,至连续两次干燥后称重的差异不超过0.001g，如遇重量增加的情况，则以增重前的一次重量为恒重。减失的重量，即为供试品中含有水分与挥发物的重量。

　　【附注】

　　溴化碘溶液

　　取研细的碘13.0g,置干燥的具塞玻瓶中,加冰醋酸1000ml,微温使碘完全溶解；另用吸管插入法量取溴2.5ml(或在通风橱中用架盘天平称取7.8g),加入上述碘溶液中，摇匀,即得。为了确定加溴量是否合适，可在加溴前精密取出20ml,用硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定，记下消耗的容积（ml）；加溴后，摇匀，再精密取出20ml，加新制的碘化钾试液10ml，再用硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定，消耗的容积(ml)，应略小于加溴前的2倍。

　　本液应置具塞玻瓶内，密塞，在暗处保存。

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