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中药能当蔬菜吃还有一段时间

　 来源：放心医苑    　 日期：2006-06-15

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    医病不能靠蔬菜

　　中国医学科学院药用植物研究所李艾莲教授说，“中药保健型蔬菜”既不是药品，也不是保健品，只是一种蔬菜，所以不需要经过医药部门的审批，当然也不能依靠吃蔬菜来治病。它的作用仅仅是让人体内某种物质的含量增多，对疾病有一定的预防作用。李教授说，就像我们吃西红柿，它的ＶＣ含量高，就可以对预防感冒等病毒有一定效果，所以多吃西红柿也有保健作用。

    对于“是药三分毒”的说法，李教授说因为蔬菜与入药的部位不同，所以蔬菜的药效远远达不到药的治疗作用。但如果在市场上推出保健型蔬菜，就应该注明它的保健功能、最高食用量、适用的人群及季节等。

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    年底将推“礼品菜”

　　据李红岭主任说，他们现在除了要论证保健功效，同时也在对蔬菜的食用方法进行开发，找到中药保健型蔬菜的最佳烹调方法。预计年底将在宾馆饭店以及部分超市推出，主要是以礼品菜的形式，品种以现在较为成功的１０多种为主，大概价格会卖到５－６元一斤。李主任说，西兰花早在１９９０年就试验成功了，但真正走进家庭饭桌也是近几年的事，所以，保健型蔬菜的认可也需要一段时间。



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