一项新的研究结果发现，服用维生素C补充剂可能会加速血管硬化。这一结果令人大感意外，专家表示，必须跟进实验才能确定服用大剂量维生素补充剂是否有害。其实，很多
健康专家早已建议，应自食物中吸取这些营养素，切勿超剂量服用营养补充剂。
从理论上看，维生素C和其他一些营养素能减低氧对身体器官的损害，保护循环系统及其他器官，但当你自食物中提取一种元素，然后大量服用，就不知道对身体会是福是祸了。
领导上述研究的
皮肤病专家詹姆斯韦尔，在圣迭戈举行的美国心脏学会的会议上发表了他们的研究结果。他和来自南加州大学的研究伙伴们，对受雇于洛杉矶某发电厂的573名外表看来十分健康的中年男女进行了研究，这些男女当中有30％经常服用维生素补充剂。
研究结果并未发现大量自食物中吸收维生素C或服用大量维生素C补充剂有何害处，但发现那些服用维生素C补充剂的人，他们颈部血管的管壁加速增厚，而且服维生素C补充剂量愈大的人，他们的血管壁增厚的速度愈快。
每天服用500毫克维生素C并维持了最少1年的人，血管壁增厚的速度比不服用维生素C补充剂的人高2.5倍。如果他又是个吸烟者的话，该差距更会高达5倍。
韦尔说：“从心脏学会的角度来看，根据
医生处方来服用维生素C补充剂是恰当的，但如果是一个健康人希望服用维生素来预防心血管疾病的话，心脏学会就不会建议这一做法。此次的研究结果令我们相信，心脏学会的建议是谨慎的。”
宾夕法尼亚大学的库曼伊卡博士说，研究结果显示，自均衡健康的饮食中吸收各种营养胜过服用某一两种营养补充剂。
另外，芬兰的研究人员在进行一项预防
癌症的观察实验项目时发现，服用维生素E药片的人员发生脑溢血的病例增多。他们因此告诫，正常人不要把维生素E作为
保健药品任意服用。
有关研究人员因此主张，可以食用含维生素的自然食品，但是如果未因缺少维生素而患有特殊疾病，则最好不要服用维生素药片。
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