姜文兆：小心以“色”取食容易招灾惹祸

　　多少年了，人们大多根据外在的表象来评价食品的优劣。

比如认为面粉是越白越好，于是就有人想方设法把面粉“增白”。当初是政府带头搞，允许国有的厂家为面粉“增白”，当然对于添加的增白剂有着严格要求。其实大可不必给面粉“增白”，保持其本来的颜色就很好。你带头“增白”开了个不好的头，结果无良商贩们和企业群起而效仿，只要顾客喜欢就什么都“增白”。更严重的在于他们“增白”时从来不管什么剂量的限制和禁忌，为了达到想要的“白”效果，任意添加，使得馒头都已经成了“惨白”色，且有害于食用者健康。

　　许多消费者误以为大豆制品是黄色的好，一些制作者就将黄色的油漆粉等掺入，使之变黄。有些顾客特别推崇所谓的“红心”鸭蛋，人性泯灭的养鸭人就把致癌的工业化工原料“苏丹红”放入饲料。

　　在一些商家良知和公德缺失之今日，百姓过于追求食物颜色，无异于“招灾惹祸”。奉劝广大民众不要再刻意挑剔食物的颜色，还是顺其自然的“本色”为宜。

增白 面粉