自从弱碱性电解水等电生功能水的基本功能得到科学确认以来，更多的保健功能逐渐被人们所认识。包括我国许多医院临床经验也显示以上碱性电解水有许多更令人振奋的保健功能。主要有对糖尿病、肝硬化、高血脂、心血管疾病、便秘等有效果。许多学者也把这些功能的机理归结为以下推理：弱碱性电解水氧化还原电位低，可以清除肌体自由基、活性氧；水中富含氢离子可以与活性氧反应，抑制脂质过氧化；也有人认为碱性电解水分子团缔合度小，有利于营养物质的吸收和渗透等，不过这一点尚未取得足够实验证据。显然，关于机理的结论还要做许多慎重的研究。关于其他保健功能，也还有许多新的发现。近10年关于电生功能水的保健功能研究成果空前。日本医生林秀光医学博士曾著述他关于碱性电解水的临床效果：可降低糖尿病血糖值；可治因糖尿病引起的足坏疽；防止和改善胃溃疡、十二指肠溃疡；降低通风患者尿酸值；改善肝脏功能；改善高血压、低血压和惧冷体质；改善过敏性皮炎、哮喘等；改善高血脂、高胆固醇症；改善关节炎、慢性痢疾、慢性便秘；改善精神患疾、更年期综合症等等。2003年日本京都大学研究生院医学研究科的高桥等用人体细胞培养试验发现碱性电生功能水可以促使癌细胞死亡；日本歧阜大学食品科学教研室早川享志等发现长期饮用碱性电生功能水可降低试验鼠血浆中过氧化脂质；神户药科大学临床药学研究室的平井绿发表了对饮用电生功能水人群的调查结果，对疾病的防治效果多数饮用者表示肯定。九州大学系统生命科学研究室石川天洋等通过实验发现电生功能水可能具有预防脑疾病和预防脑老化的效果。将来预计会有更可喜成果和应用前景。
2005年我国卫生部和保健协会派人第一次参加了第四届日本功能水学术大会。京都医科大学报告：再次确认饮用碱性电解水和氢水对损伤性胃溃疡抑制效果，并对胃黏膜上皮遗传基因的解析角度给于分析。崎玉医科大学报告：饮用碱性电解水对老化促进模型大鼠的骨质疏松确有抑制效果。崎阜大学报告：饮用碱性电解水对血浆脂质过氧化有抑制效果。九州大学报告：从患糖尿病与活性氧有关，抗氧化剂对治疗糖尿病有效的思路出发，对365名（平均75.1岁）Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者进行6日饮水试验，发现碱性电解水对糖尿病有改善效果……
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